mercoledì 22 ottobre 2014

PASTICCIO DI ZUCCHINE

Ingredienti:
2 zucchine
1 mozzaerella (o mozzarisella)
passata di pomodoro
farina di mais per polenta
Lava e pulisci le zucchine, quindi tagliale a metà, fai delle fette molto fini co la mandolina.
In una teglia di pirex alterna uno strato di zucchine (salate), passata di pomodoro, mozzarella tagliata a cubetti, e una manciata abbondante di farina di mais.
Fai quattro strati, aggiungi poco olio per finire.
Cuoci 12 minuti in forno a  microonde alla massima potenza. Controlla la cottura delle zucchine con una  forchetta.
           

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