Ingredienti
(per 6 tazzine)
200 ml di caffe'
300 ml di latte
4 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao amaro (facoltativo)
1 cucchiaino scarso di agar
panna montata
In un pentolino amalgama lo zucchero, il cacao e l'agar.
Versa il latte e il caffe' mescolando per non formare grumi.
Fai cuocere per 6 minuti da quando comincia a bollire.
Distribuisci in 6 tazze da caffe',
lascia raffreddare, quindi guarnisci con la panna montata.
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