RISO VENERE CON CREMA DI CAROTA

GLUTEN FREE             VEGETARIANO

Ingredienti:

(per 4 persone)

4-5 pugni di riso Venere

7 foglie di salvia

5 carote

latte

parmigiano

Fai cuocere il riso in acqua salata per circa 35- 40 minuti, scolalo e lavalo.

Fai soffriggere le foglie di salvia quindi unisci il riso e fallo rosolare per qualche minuto.

Aggiungi abbondante parmigiano grattugiato.

Mentre il riso cuoce prepara la crema di carote.

 Puliscile, tagliale a pezzetti, falle cuocere finchè sono morbide, quindi frullale con il latte,
aggiusta di sale.

Impiatta mettendo uno strato di riso  e uno di crema di carote.