VEGANO GLUTEN FREE
Ingredienti
(per 2 persone)
3 pugni di grano saraceno
1 broccolo
2 cucchiai di uvetta sultanina
1 porro grande
1 mela rossa
Fai bollire il grano saraceno in abbondante acqua salata per 15 - 18 minuti.
Affetta finemente il porro e la mela, quindi falli soffriggere in poco olio. Aggiungi il broccolo tagliato a pezzi, l'uvetta sultanina fatta rinvenire. Bagna con poca acqua, sala e fai cuocere finchè il broccolo risulta tenero. Scola il grano saraceno e aggiungilo alle verdure.
Lascia intiepidire prima di servire in tavola.
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