Ingredienti
(per 2 persone)
per le polpette
1 lattina di ceci
2 cucchiai di farina di riso
misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
timo, rosmarino
semi di sesamo
per la salsa di cetriolo
1/2 cetriolo
2 cucchiai di ricotta
sale, pepe, olio
Soffriggi carota, cipolla e sedano. Aggiungi i ceci e lascia cuocere per qualche minuto.
Togli dal fuoco e trita, aggiungi la farina, il sale, timo e rosmarino.
Forma delle palline e passale nei semi di sesamo.
Adagia le polpette in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci per 20 minuti a 180°.
Intanto prepara la salsa frullando il cetriolo, la ricotta, un filo d'olio.
Aggiungi sale e tanto pepe nero.
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