VEGETARIANO GLUTEN FREE
Ingredienti:
3 carote grandi
1 peperone rosso
1 scalogno
150- 200 gr. di fiocchi di latte
latte
curcuma
1 cucchiaino di semi di anice
1 cucchiaio di semi di cumino
sale, pepe
Pulisci e taglia a pezzetti le carote, il peperone e lo scalogno.
Metti in pentola, aggiungi sale e copri con acqua.
Fai cuocere finchè le verdure risultano morbide,
quindi frulla ed allunga con il latte.
Aggiungi la curcuma.
Trita con il macinacaffè i semi di cumino e quelli di anice, quindi
condisci i fiocchi di latte con la polvere ottenuta.
Lascia raffreddare la crema, impiattala ed aggiungi i fiocchi di latte.
Spolvera con abbondante pepe nero.