lunedì 11 maggio 2015

VELLUTATA FRESCA

VEGETARIANO   GLUTEN FREE
 
Ingredienti:
3 carote grandi
1 peperone rosso
1 scalogno
150- 200 gr. di fiocchi di latte 
latte
curcuma 
1 cucchiaino di semi di anice 
1 cucchiaio di semi di cumino
sale, pepe
 
Pulisci e taglia a pezzetti le carote, il peperone e lo scalogno.
Metti in pentola, aggiungi sale e copri con acqua.
Fai cuocere finchè le verdure risultano morbide, 
quindi frulla ed allunga con il latte.
Aggiungi la curcuma.

Trita con il macinacaffè i semi di cumino e quelli di anice, quindi
condisci i fiocchi di latte con la polvere ottenuta.

Lascia raffreddare la crema, impiattala ed aggiungi i fiocchi di latte.
Spolvera con abbondante pepe nero.


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