GLUTEN FREE VEGAN
Ingredienti
250 gr di riso jasmine
1 peperone rosso
1 lattina di ceci
3 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaio di menta secca tritata
olio, limone, sale
Fai bollire il riso e scolalo al dente, quindi lavalo con acqua fredda.
Taglia il peperone a cubetti, aggiungilo al riso.
Aggiungi i ceci, la farina di cocco e la menta.
Aggiusta di sale
Condisci con olio e succo di limone.